食欲の秋に贈る特別なお肉をランチで高品質な神戸ビーフや黒毛和牛が味わえるわにくで、食欲の秋に相応しいスペシャルなランチがスタートします。数々の品評会で絶賛される神戸ビーフの名門、川岸牧場が贈る最高峰ブランド「グランロイン」を味わうコースです。神戸ビーフと定義されるには日本一厳しいとも言われる基準がありますが、グランロインにはさらに厳しい条件を追加。川岸牧場がこれまでの経験からはじき出した肥育日数700日以上、枝肉重量360〜499キロという上質な肉牛の条件をクリアしたうえで、サシの入り方を示すBMS値など総合的な水準を見て判断されます。きめ細かなサシが生み出すなめらかな食感、赤肉の旨味、脂身が放つ香りには、「これぞ神戸ビーフ！」と唸らせる感動があります。ダシにサッとくぐらせるだけで、素材の持つポテンシャルが花開きます。神戸ビーフの最高峰だからこそ成せるとろけるような食感を、ぜひこの機会にお楽しみください。13MIDLAND SQUARE日本の誇る食文化であるしゃぶしゃぶや焼肉を愉しんでいただくべく、料理はもとより空間やサービスにも力を注ぐ。川岸牧場産神戸ビーフ〈Grand loin〉赤身と上ロースのしゃぶしゃぶランチ ¥7,800（税込）川岸牧場による神戸ビーフの最高峰ブランド「グランロイン」から、赤身と上ロースの2種類をしゃぶしゃぶで。ミッドランドスクエア限定でご用意いたします。｜8月1日〜9月30日期間限定（ランチのみ）｜しゃぶしゃぶと焼肉 わにく4F TEL.052-433-1887川岸牧場で肥育しているのは雌牛のみ。牛舎にはモーツァルトが流れ、牛たちが快適に過ごしています。菊の判は、神戸ビーフに認定された証。店頭には、神戸ビーフの指定登録店を証明するブロンズ像があります。しゃぶしゃぶと焼肉 わにく店長菅崇弘 Takahiro KanIntervieweeWANIKU
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