ロケーションを最大限活かしブライダル需要にも対応大切な時間に彩りを添える地中海の美食と空間スカイレストラン41階にこの秋グランドオープンする「グラデーションズ」。その魅力やコンセプトについて、事業担当者の小山さんにお話しをおうかがいしました。都市型ブライダルをコンセプトに結婚式場などを展開する、株式会社エスクリ。飲食店事業のほか、宴会予約サイトの運営など多岐に渡る事業を手掛ける会社が、ミッドランドスクエアに新たなコンセプトのレストランをオープンさせました。駅直結というロケーションにあり、昨今のパーティニーズに合った比較的小規模な空間、そしてチャペルとして利用できる施設があることから、ウエディング&パーティにも対応。ブライダルのプロが集まる会社の強みを活かしたレストランとなっています。店の主軸となるメニューは、地中海料理を現代風にアレンジしたアフタヌーンティー。ランチやディナーとしても楽しめるように創作しています。「全15品を皿にずらりと並べ、コースを食べているような気分を演出しました。ポイントはほとんどの品にチーズを使っていること。自社輸入のワインと共に楽しんでいただきたいです」。空間は自然光を活かし、一日の光の変化＝グラデーションを感じられるようにデザイン。色彩豊かな美食と空間で今の時代にフィットしたレストラン&ウエディングを目指します。「バーカウンターもあるので、アペリティーボやアフターディナーにもご利用いただき、フロア全体を盛り上げる存在になりたい」と話してくれた小山さん。ミッドランドスクエアのグルメシーンに新たな風を吹き込む店舗となりそうです。色とりどりの絶景・美食が彩るダイニング&バーが誕生。■ミッドランド スクエア 41F ■TEL／050-1743-3796■営業時間／11:00〜15:30（L.O. フード14:30、ドリンク15:00）、 17:30〜23:00（L.O. フード22:00、ドリンク22:30）◎MSメンバーズアプリ加盟18SHOP INFORMATION株式会社エスクリパーティハンター・ホテル&レストラン事業本部 本部長小山高央 Takao Koyama※完成イメージ写真 ウエディングパーティ時には42階の「スカイホールそら」をチャペルとして利用。アフタヌーンティーセット（フリーフロー付き） ランチ ¥5,500〜（税込）地中海料理をテーマにしたタルティーヌやスイーツを並べたアフタヌーンティー。夜はメイン料理が選べるプリフィックスコースや夜パフェも楽しむことができます。 ※写真はイメージですグラデーションズ GRADATIONS［ ダイニングバー ］※完成イメージ写真有名ホテルのレストラン支配人を歴任した後、レストランのITコンサルに転職。2020年同社に入社し、ワインの輸入など新事業の責任者となる。IntervieweeNEW OPENGRADATIONS
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