驚きや感動を一皿に凝縮誰もが幸せになれる空間へ9月のオープン以来、アフタヌーンティーや夜パフェなど、多彩なメニューで話題を集めるGRADATONS。クリスマスコースも既存の味を大胆にアップデートし、食の愉しみを提案します。コースの最初は、トリュフを贅沢に挟んだエシレバターとマスカルポーネのサンド。そこに合わせるのは豊潤なシャンパーニュ。一口で幸せな気分にさせてくれます。前菜はライムのブランマンジェと野菜のバーニャカウダ。伝統イタリア料理を独創的にアレンジしました。ほかにもフレンチの王道肉料理やキュートな苺タルトなどクリスマスにふさわしい、けれど楽しく食べることができる品が並びます。「食材の新たな一面を感じてもらえるよう、今までにない組み合わせをあえてしています。食べた時に何か感じてもらえたら嬉しいです」という安井シェフ。初のクリスマスディナーも、食で多様性を表現するGRADATONSのスタイルが貫かれています。II22※写真はすべてイメージですShinji YasuiGradations Xmas menu ¥19,800（税サ込）［口取、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、焼き菓子、コーヒー］メインディッシュの三河牛のロティにはオーストラリアの赤など、ワインまたはノンアルコール3杯がセットになったフルコース。シトラス＆ローズマリー プレミアムトニックなど、ノンアルコールも香りと味わいで食事を華やかに盛り上げてくれるものばかり。◆ 要予約 ◆ 12月24日・25日ディナー限定◎営業時間 11:00〜15:30（L.O. フード14:30、ドリンク15:00） 17:30〜23:00（L.O. フード22:00、ドリンク22:30）Intervieweeグラデーションズ料理長安井慎二 愛知県出身。結婚式場のシェフを長年務め、オーダーメイドな料理を作ってきた経験を持つ。GRADATIONSでは季節やワインを意識した自由で新しい料理を目指す。グラデーションズ41F TEL.050-1743-3796「苺＆アーモンド スペシャルタルト」専属パティシエが作るデザートは2人で一つのケーキをシェアするスタイル。多様な人が思い思いに過ごせるようにと作り上げた空間。足元に広がる夜景がそれぞれの時間を特別なものにする。GRADATIONS
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