ディーン&デルーカ
グローサリー& カフェ:B1F
サーモンの塩昆布マリネ フルーツトマトと青柚子のジュレ
自家製のサーモンマリネに塩昆布のパウダーをまとわせ、白だし香るトマトコンソメジュレをソースのベースにしました。
フレッシュトマトと旨味を凝縮させたローストトマト、食感の良いキュウリのピクルスがアクセント。
青柚子の香りが溶け込んだオリーブオイルで全体をさわやかに仕上げます。
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